为切实加强学校食堂管理，保证全体师生饮食安全，改善学生营养状况，保障学生身体健康。在薛家中学总务处的领导下，2019年3月20日下午，薛家中学食堂工作人员又聚集在一起进行学习。

大家围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生制度和卫生要求进行了详细了解，对食堂卫生安全的必要性和重要性，对学校食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等各个方面要求作了详尽的学习。进一步明确了大家工作前先做好个人卫生，规范操作，工作时要有责任心，要有强烈的安全意识，随时提高警惕，坚决杜绝食品安全事故的发生。

学习的目的是为了使学校食堂全体工作人员根据新形势进一步掌握食品卫生与安全知识，进一步规范管理整个加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，才能消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生。确保每一个师生吃的放心、舒心、开心，为薛家中学的安全工作提供有力的保障。（薛家中学供稿  撰稿：戴建明 摄影：查晓锋  审核：顾永烈）